Cara Membuat BOBA
Pearl Bubble Boba ala Chatime
Pearl atau bubble yang biasa jadi topping minuman khas taiwan seperti pearl milk tea. Selain itu juga bisa menjadi pelengkap minuman milk green tea ataupun sirup
Sebagai informasi, sebenarnya minuman boba diperkenalkan pertama kali tahun 1980-an di Taiwan sebagai isian dalam minuman bubble tea atau boba milk tea. Bola-bola mini bertekstur kenyal ini dibuat dari tepung tapioka dan tekstur kenyalnya disukai banyak pencinta minuman manis.
Bukan hanya di Asia saja, minuman ini juga populer di Eropa, Amerika, dan Australia. Selain dikenal dengan nama boba tea atau boba milk tea, sebutan pearl milk tea sebelumnya sudah lebih populer dikenal di Indonesia.
Yuk, belajar Membuat Pearl Bubble Boba ala Chatime
Bahan-bahan:
- 50 gram tepung tapioka.
- 150 gram tepung tapioka untuk menguleni.
- 1/2 sdt pewarna makanan pasta pandan (biasanya merk koepoe2).
- 1/2 sdt pewarna makanan moka (biasanya merk koepoe2).
- 1/4 sdt garam.
- secukupnya air panas mendidih.
- air gula yang dicampur air dingin
Langkah Membuat
1. Rebus air hingga mendidih.
2. Tuang ke dalam 50gr tepung tapioka + garam sambil diaduk dengan sendok agar tidak menggumpal. Adonan akan lengket seperti lem.
3. Tepung tapioka dicampur sedikit demi sedikit.
4. Uleni dengan sendok sampai adonan kalis dan lentur seperti plastisin.
5. Tambahkan pewarna moka dan pandan. Jika adonan menjadi lengket tambahkan tepung tapioka sampai adonan kalis.
6. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
7. Masukkan ke dalam piring berisi tepung tapioka agar tidak lengket satu sama lain
8. Rebus hingga pearl mengapung.
9. Saring boba, dan sisihkan
10. Setelah matang rendam dalam air gula agar bubble terasa manis saat dikunyah.
11. Siapkan gelas saji, dan masukan boba sesuai selera, tambahan es batu
12. Minuman Pearl Bubble Boba ala Chatime siap disajikan, bersama keluarga atau teman-teman anda.
NOTE: Simpan sisa pearl dalam toples tertutup rapat agar tidak kering